食べ物を買うお金が手に入った時、値段が安くたくさん買えて、満足感の得やすい、カロリー過多で砂糖や塩、脂肪分の多い食べ物を選んでしまいます。
このような食べ物はごく短い間、生理的な満足感を与え、ストレスを和らげる効果があるためです。
国連WFPレポート
https://ja.news.wfp.org/18-45-86e4da49faec

低所得者ほどカロリー過剰摂取
今や太っていると低所得者だと社会ではみなされるのだ。とりわけ日本、アメリカなどの先進諸国ほどその傾向が顕著だ。
「経済的に自立している人は、自分を律することができる。だから太らない。でも、自分を律することができない者は経済的にも自立できていない」
http://dailynewsonline.jp/article/1064700/