ハンマーがひとりでに動き始める瞬間の鍵盤の速度が、ハンマーの速度、
ひいてはハンマーが弦に衝突するエネルギーを決めます。
とありますが、速度・エネルギーを変えることが音量にしか影響しない、とは言っていないしそうも解せないので
質にも影響し得る、と読めると思います。