俺はここ数年でやり始めた。
最初はよくあるドミナントのフレーズをドミナントに当てはめていっただけ。
もちろん最初は1つか2つのネタしかないけど響きを徐々に知るには充分だし
ドミナントが常にあるわけではないし
HMとかAltとかdimのフレーズを絶対に使わなきゃいけないわけでもないし
どジャズを弾こうというつもりもないし
スパイスを付ける感じで徐々に使ってる。

機械的に当てはめるのはフレーズをコピーしたり作ったりしてる最初の時だけで
自然とドミナントやその他の響きに合わせられる様になってくると思う。
もちろんコード進行の特徴的なポイントをある程度把握しておく事も必要。