音形としてシャッフルに近いけど敢えて12/8で表記した方が分かり易い例というのは
AllmanbrothersBandのWhippingPostとか

ttps://www.youtube.com/watch?v=Wqg4taiLRRE

イントロが11/8でそのままのテンポで12/8と解釈しないと色々ややこしいことになるのと
符割りが16分音符も混じってるので、これを4/4で記譜すると6連符だらけでめちゃくちゃ読み難い