すごい手の込んだ事をやってるのですね。初めて知りました。
素人考えだと、サウンドホール開け工程のついでにブリッジ位置の表板を0.01ミリくらい掘って、手加工でブリッジの形に窪みをつければ良いんじゃないのなんて思っちゃいますけど