とろみが付いてないと、嚥下障害のありがちな高齢者は食道じゃなくて気管に入って肺炎起こすんだよ
この肺炎が死因多いんだよ
口蓋の奥で二つの通り道を即座に反応する神経が衰えるんだわ

てかとろみパウダーを匙一杯味噌汁の椀に入れれば出来るものだけどね