暇なんでマジレスしてみると、
いくらあおれても10Dで24mmじゃあ画角狭くて建築は厳しいです。
新しく買うなら迷わず16-35か14mm

手持ちでぶつ撮りは、よほど慣れてないと、逆に時間がかかってしまうと思います。

基本的なことをクリアしないで、その上を目指しても、無理が出るだけです。

今までのやりとりを見る限り、
カメラマンに依頼してもコミュニケーション能力に問題があって、
自分のイメージを相手に伝え切れてないのではないかと推測されます。
才能は有るのかもしれませんが、このままではいずれ破綻をきたします。
あせらないほうがいいと思いますよ。