＜自筆譜ではいろんなパートの段に添えられている、という理解で良いのかな ＞
そのとおり。ブルックナーの自筆譜では珍しくない。
したがって、特段注目すべきことでもないように思う。

＜全集版で最上段だけ「（sempre）」と単語丸ごとカッコ付きなのはそういうことか＞
まったくその通り！

＜最上段の「langsam」に対応する「accelerando sempre」の書込はないのかな＞
３６０小節、フルートの上に 「semp　langsam」と書かれている
(６箇所のうちの１つとして）ので、なんとも言えない。
ただ、「langsam」単独の書き込みが、他とは異なる特別の指示であるとは見えない。
また、他の書き込みも個々に厳密に対応しているのではなく、楽譜全体から１つの
意思表示が醸し出されるといったイメージが当っているのではないか。

とにかく、自筆譜の現状から何かを引き出そうということは容易ではない。
この個所に関しては、印刷譜はほぼ自筆譜の意図どおりであると理解
すべきだろう。

＜「accelerando」開始から木管は出番だけど、木管向けの指示は他の段に書いてある？＞
フルートの上、すなわち最上段、およびファゴットの上（たぶんホルンに
書く場所が無いから）の２か所のみ。