>>645
なかなか面白い例えですね。
音（味）の立ち上がりとか、風味の自然さとか、たしかにそう言われればそんな感じが。
ただヴィオリーノの「煮沸」ってのはヒドくね？（笑）
付け加えさせてもらうと、
ペーター・インフェルト・・・グロールシュ（オランダのラガービール）
ヴィジョン・・・淡麗生（発泡酒）
ラーセン・・・シメイ・レッドの酵母ををろ過したもの