じゃがいも　ジャガイモ　馬鈴薯 31

じゃがいも専用スレです。　ジャガイモ栽培についての経験談や質問
自慢話や、ジャガイモ料理など何でも歓迎です。

【じゃがいも参考資料】
じゃがいも図鑑
http://www.itohfarm.com/zukan.html
じゃがいも品種詳説　(2016年2月改訂)
http://www.jrt.gr.jp/var/var.html

※前スレ
じゃがいも　ジャガイモ　馬鈴薯30
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1740785886/

※過去スレ
じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯　22
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じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯　23
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1681090538/
じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯　24
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1687129031
じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯　25
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1707909511/
じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯　26
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1710278090/
じゃがいも　ジャガイモ　馬鈴薯　27
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じゃがいも　ジャガイモ　馬鈴薯　28
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じゃがいも　ジャガイモ　馬鈴薯　29
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1737371813/

雑草マルチ？

>>321
小綺麗だな
シソが植えてあるのがツボった

ソラニンって食べたら苦いんですか？
食べたらすぐ分かる？

えぐみがひどくて食えたもんじゃないから分かる

貧乏性なので指先大の薯もふかしたり素揚げして毎年普通に食べるけれどやや苦味を感じる程度
でも腹を壊したことも気分が悪くなることも、ましてや体調を崩すことなどは全く無い
ただソラニンの毒性がその程度のものなのか自分に耐性があるのかは不明

>>322
レスどうも
マルチは、ジャガイモが発芽しなかったところにピーマン苗植えたのでそこだけ
あと、ネギがあるのはお隣さんの区画ですｗ

隣の区画と密接なんだね
いろいろと嫌だな

>>327
毒がどうのこうのよりまずいだろ

握りこぶしもないくらいのLサイズ卵みたいなじゃが芋が5個で200円程だった。まだ農家さんのも小さいのね。

えっ、大きい新じゃが売ってたけど
そんなボロ芋売ってる店ってどこよ

九州産のデカい新じゃがとっくに出回ったがな

やや苦味を感じるけどほろ苦程度で不味いと思ったことは無い
慣れもあるのかな

ニシユタカのでっかいのが八百屋に売ってた

>>328
そういう事だったんだ
マルチありと無しで作り比べてるのかと思った
私も里芋が出なかった場所にミニトマトの脇芽を刺したり、セロリを植えたりしてる
ジャガイモ畑が綺麗だったから、ネギもあなたの場所かと思ってしまった

キタアカリ、67日目で掘ってみたけど、Lサイズ3個ぐらい入ってた
キタアカリは成長早いな

>>329
私も知らなかったからあんなレスをしてしまったが、借りた区画をギリギリいっぱい使いたいんじゃないかね
ウチの畑も端っこは高確率でネギになってるし、今年もネギの場所として空けてあるw
ギリギリに植え付けするから、土寄せする時に大変…

オイラも市民農園借りてるけど、隣の区画がいないヤッホーと思ってギリギリまでジャガイモ植えたあとに、隣に入居されてしまって冷や汗かいてる

うちの市民農園は区画の境界は任意だけどみんなお互いに30センチくらい空けてて60センチの通路になってる
じゃないと作業しにくいし風通し悪そうじゃない

防虫ネットするとダメだな小粒ばかりだったわ

毎年ヨトウムシでボロボロだけど、立派なイモがゴロゴロ穫れるから
害虫対策は必要ないんじゃないかな

あっ、もちろんイモを肥大化させるためには、葉茎は重要だけどね
ボロボロにされるのは、ちょうど今頃の収獲間近の時期ね

育ちがイマイチな奴がボチボチ枯れてきた
こういうの毎年1つか2つあるんだよな
種芋の時点で大体ビミョーなんだけど、食う気にならないから種芋にしてる

試し掘りしたらまだ全然小さかったw
じゃがバターウインナーで頂きました

ノーザンルビーとデストロイヤーは成功でかなり採れた

しかし、この２種は表面は同じ赤色なので、どっちがどっちか分からなくなってしまった
（切れば断面の色が違うのでわかるけど）

>>346
ノーザンルビーとデストロイヤー外観ですぐ分かるだろ！

>>347
ジャガイモ2年目の素人だから分からんのよ
デストロイヤーは斑模様ぽくなるはずだが、どれも斑模様ぽくないので、ノーザンルビーのようにも見えて困る

騙されてレッドムーン掴まされた説

ワシサツマイモのツル苗売り場で、おばちゃんが
ベニアズマのツル苗を悩んだあげく紅はるかの箱に入れて
箱からべにはるかの苗を持っていったのをみたことがあるんや

括ってるテープの色が違うから気づくとは思うけど、
知らんで買っていく人はおるやろなあと思った

ジャガイモで同じ事する人いるかは知らんけど

レッドムーンの写真見た
ノーザンルビーだけじゃなくレッドムーンも混じってるぽい
デストロイヤーも入っていると思うのだけど・・・

https://media-lab-brains.as-1.co.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/04085339/3_photosynthesis.jpg

>>351
ペチカ(デスト)は目に見えて見た目違うからどちらか迷うって事は騙されたか先祖返り的な事してて見た目レッドムーンに戻ってるかじゃない？

レッドムーンの突然変異がデストロイヤーなんですね
デストロイヤー？の種芋はラクマの個人取引で買ったものなので、騙されたのかもｗ

レッドムーンうちでも育ててるぞ
手違いでも美味いから問題ないやろ

そろそろ害獣よけネット設置せねば

週末しか畑に行けないのにまた雨か

まじで葉だけ立派で肝心のジャガイモのピンポン玉サイズばかりで萎える

肥料の窒素成分が多かった？

>>358
化成を減らして種芋の植え付け前に米ぬかいれるか
芋用の2-8-10とかにするとええよ

8-8-8-とか使うとたまにそんなんなる

前作の肥料が残ってるのに8-8-8とかするとそうなる

芋やる奴はカリウム単肥だけで良いんだよ

>>362
米ぬかと硝酸カリウム単肥で結構ええ感じになるよね

ホームセンターで一番安い発酵鶏糞肥料（15キロ150円ほど）使ったけど、十分に収穫出来たよ

米糠オンリー
葉っぱはそれなりの大きさだけど芋は大きくなる

>>364
鶏糞もかなり良いけど、こだわるなら鶏糞よりカルシウムの少ない米ぬかを植え付け2～3週間前にすき込んで、
種芋の間に硫酸カルシウムをいれる

ただ米ぬかとかぼかしとか有機肥料多くするとコガネムシの幼虫が湧く

というか湧いた

へー米ぬかって窒素多いイメージだから意外だわ

鶏糞より窒素少なくてカルシウム少ないからジャガイモには向いてる

ただ植え付けの前にすきこまないと発酵して根を傷める
化成にくらべで効きがゆっくりだからいもの成長期にも肥効が続く

さつまいもにも使えるかな？

サツマイモは腐植酸あるといもの肥大に良いから牛ふん堆肥と硫酸カリウム入れてる
米ぬかも少しだけ入れてる

https://www.jeinou.com/technology/2019/11/12/092000.html

サツマイモは土壌の腐植の1割を吸収するくらいの肥料食いで、
毎年化成どけだと土壌の腐植酸が足りなくなってしまう

米ぬかが中々入手出来ないのよね
米ぬか無料で差し上げますのコイン精米所に時々行ってるが、滅多に落ちてない

マルチ栽培での追肥、マルチ捲らずに株間に支柱でブスッと穴をあけ、鶏糞注ぎ込む方法がお手軽で目から鱗だった。ユーチューブで見たよ。効き目あるのか分からんが、気休めにはなる。

生クリーム絞り袋で鶏糞をひねり出して苗に与えたいです

キタアカリを袋栽培したんだけど、4袋やって1袋あたり平均収量959gでした。
25リットルの培養土に種芋Sサイズを2個入れてやりました。

最高1333g
最低531g
平均959g
トータル3836g

培養土は1袋税込430円
種芋は1袋あたり約50円
肥料は格安ボカシ肥を1握りとハイポネックスを3回くらい
多分1袋あたりのコストは500円くらい

培養土は再利用するので個人的には満足です。

>>372
なかよしくん自作してるやつもいるな

>>374
家庭菜園は季節限定のペットみたいなもんだから楽しめたならええね
自分は芋に培養土とか買わないけど、どの道スーパーの相場以上の利益にはならんし

「じゃがいもの中が黒い」←「食べても大丈夫？」料理人の回答に…『もっと早く知りたかった！』

なぜじゃがいもの中が黒くなるのでしょうか？
実はこの現象、プロの現場では「あんこ」と呼ばれ、正式には「黒色心腐」といいます。
あんこができる主な原因は、栽培中の急激な温度変化や高温、土中の酸素・水分不足、さらに保管中の高温など、生育環境によるストレスによって起こります。
つまり、購入後の保存方法が間違っていたというより、すでに畑や流通の段階で「あんこ」ができていた可能性が高いということです。
こうした現象は、いわゆる「生理障害」と呼ばれます。
意外かもしれませんが、あんこ（黒色心腐）は「じゃがいもの芽」のような有害な成分（※ソラニンなど）を含んでいるわけではありません。
ただし、黒い部分は風味や食感が悪いため、見つけたら取り除いて使うのがベストです！

>>354
うちもタワラアルタイル彦星が先祖返りしたのか一株だけレッドムーンみたいな全体赤いのが取れた
突然変異で作られた品種は全体的に形質の安定感がない気がする

ジャガイモは品種によって花の色が違うのはよく知られた話だが、葉っぱの色も違うようだ
葉っぱの色で品種を当てられたら、かなりのジャガイモマニアだと思う
ジャガイモ農家にこの写真を見せたら、右だけ正解だった

https://i.imgur.com/5ozaFTa.jpeg

右 キタアカリ？

>>380
正解！
左はジャガイモが横長に育つ品種

収穫したら最初に何食うか…？
YouTubeで見た、編み目状に切れ目入れたカリカリフライドポテトが食ってみたい

初収穫はいつもカレーと決めてる

レンチン塩バター
皮付き素揚げ
までやった

シャドークイーンのポテサラが美味い

試し採りをしてみた
想定通りやや小さめではあるが十分食用に耐えるサイズに育っている
ポテチにして美味しくいただいた
収穫は天気次第だけどこれから10日ほどはどうにも良く無い日が続く様でどうしたものか

もうジャガイモの“芽”に悩まされない『芽が出ないジャガイモ』研究　フードロスの革命起きるか
https://news.yahoo.co.jp/articles/27bfa48259f81a98f7c934e50bbd5da2d446edf7

遺伝子組み換え食品食べたら死ぬマンがくるぞ～

ずっと雨で芋掘り出来ないねえ

自分の芋は６月末が収穫予定時期だな
腐らないように　祈るのみ

そういや少し前にテレビで食品の長期保存ので数年前のジャガイモも普通に食べられるのやってたな
0℃だかなんだかで保存するやつ

>>381
よっしゃー！
左は分からないけど、男爵っぽいかな

試し掘りばかりやりました
株がぜんぶなくなりました

>>392
あー、惜しい
左はピルカでした
ピルカはメイクイーンみたいな形だけど、メイクイーンより旨いと思ってる

あと１週間したら試し掘りしてみようかな

同じ土(ph低め)でペチカ、インカのひとみ、サンジュウマル、アイマサリは生育良いけどキタカムイだけあまりよろしくなくて枯れだした
同じ種芋で別の構成の土(ph高め)のキタカムイは元気だからph低めは向いてないんだろうか

>>379
1畝に半分づつキタアカリと男爵を半分づつ、もう1畝にメークイン植えたんだけど、どう植えたか忘れてしまったから、葉っぱで種類がわかると>>379見て、写真とってみたけど全然わからなかった

>>397
マジっすか
同じ一部畑だから、葉色が違うのは土壌成分の違いではないと思うんだけどな…
男爵とメイクイーンは植えてないから私の畑では比較はできない
トウヤと十勝コガネも同じ畑に植えてあるけど、今は雨が強いから畑には行けないw

一部畑じゃない
同じ一枚の畑っす

シャドークイーンだけは葉っぱで分かる
芋と同じく葉っぱも一部が紫色

レスありがとうございます。ぜんぜんわからないですけど、どれがどれだかおわかりになる方いますか？3種類しか植えていないから写真4枚のうち2枚は同じ種類のはずなんですがそれすらわからず泣
https://i.imgur.com/eSgGXpl.jpeg
https://i.imgur.com/Ngv1Z07.jpeg
https://i.imgur.com/MbICMty.jpeg
https://i.imgur.com/TgRKzGf.jpeg

キタアカリと男爵とメークインなら掘り上げた時に形と芽の多さで区別できると思うけどな

>>394
ピルカって初めて聞いたわ
売ってるのも見た事がない
そりゃ分からんわ(笑)

>>401
1番がキタアカリっぽくね？

ピルカって葉っぱ丸いよな
他の芋見ると細長く見えるぐらい丸い

3番は男爵っぽいかな

① eSgGXpl 赤皮、やや丸い、サイズは中～小 → アンデスレッド or 赤皮系
② Ngv1Z07 やや細長い、白皮、滑らか、目が浅い → メークインっぽい
③ MbICMty 丸形、白皮、ややゴツゴツ、目が深め → 男爵またはキタアカリ
④ TgRKzGf 丸い、白～淡黄皮、③と非常によく似ている → ③と同品種の可能性が高い

ChatGPTに聞いたらこうなった

ジャガイモを主食にするとしたら、どんな調理方法がありますか？

いいから米食ってなさい

正直カルローズ買ってみたら美味しかった
もちもちすぎの日本米より好みまである

種芋の倍程度しか取れなかった
ポテチたらふく食いたかった

もう収穫してしまったのか
うちのも黄色くなってるやつが1つあるわ
来週晴れが続いたらボチボチ掘る

ChatGPTに聞いたら沢山教えてもらいました！
ChatGPTは知識が豊富で、すごく親切でした！
ガレット作ろうかな♪

毎日早くて焦るわ
もう収穫シーズンとは
あと3週間もしたら収穫だけど、なんかもう梅雨かよってくらいに天気悪いな

>>410
俺もオメガ米が食えるチャンスは今しかないと思って安いという理由ではなく好奇心で買った
今食ってる国産米が減らないのでまだ食えてないが美味しいと聞いて早く食べたくなった

見た目で品種見分けられる人結構いるのすごい
種芋を切って乾かしてとき男爵とトヨシロが混ざってそのまま植えてしまったようなので違いを教えて欲しい……

いうて基本品種なら大体分かると思う
派生品種なんかは違いないの多いから芋見ないと(物によっては芋でも分からん)

空いてる場所に適当に植えたシャドークイーン
https://i.imgur.com/FK4SyIP.jpeg

>>418
葉っぱや茎が他の品種より特徴的な気がする

https://i.imgur.com/Lb5WgF1.mp4

>>420
アメリカンの大規模農家はすごいもんやなあ

そりゃノブタも大量に育つわけだ

シャドークイーンは葉っぱも茎も紫色になるから、すぐに分かるよね