茎葉枯凋法　で検索してくれ
やったことは無いけど、石灰窒素の粉剤や水溶液を葉っぱに掛けると枯れるそうだ
収穫1週間前に撒くぐらいが良いらしい

マスクは忘れずに、散布後の飲酒は厳禁だぞ